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智能连续式真空包装机

作者:技术    来源:未知    发布时间:2018-11-04 14:33    浏览量:

智能连续式真空包装机在达到预定的真空度后,可自动从包装袋中抽出空气,完成密封过程。也可以用氮气或其他混合气体填充,然后完成密封过程。真空脱气不仅能抑制微生物的生长和繁殖,另一个重要功能是防止食物的氧化,因为石油类食品含有大量的不饱和脂肪酸,被氧气氧化的影响,真空包装除了具有保氧功能外,还具有抗压、抗气、保鲜等功能,能有效地长期保持食品原有的色、香、味、形、营养价值。真空包装除了具有保氧功能外,还具有抗压、抗气、保鲜等功能,能有效地长期保持食品原有的色、香、味、形、营养价值。真空包装机在食品工业中经常使用,因为真空包装后,食品可以抵抗氧化,从而达到长期保存的目的。

智能连续式真空包装机

真空充填包装是由一种气体或两种或三种气体的混合物填充,如氮气、二氧化碳和氧气。氮气是一种惰性气体,它起填充作用,在袋内保持正压,防止袋外的空气进入袋内,对食物起保护作用。二氧化碳可以溶解在各种脂肪或水中,导致碳酸酸性较弱,具有抑制霉菌和腐败细菌等微生物的活性。其含氧量高,抑制厌氧细菌的生长繁殖,保持果蔬的新鲜色泽,高氧浓度可使鲜肉保持鲜红色泽。

真空包装的主要功能是氧气,以防止食物腐败,其原理很简单,因为食物变质导致模具主要由微生物的活动,和大多数微生物的生存(如霉菌和酵母)是需要氧气,和真空包装是使用这一原则,包装和食品细胞内的氧气吸烟,失去微生物生存的环境。实验表明,当包装内的氧气浓度低于1%时,微生物的生长繁殖率会急剧下降,当氧气浓度低于0。5%时,大多数微生物会受到抑制而停止繁殖。(注意:真空包装不能抑制厌氧细菌的繁殖和酶反应导致食物变质变色,需要与其他辅助方法相结合,如冷冻、快速冷冻、脱水、高温灭菌、辐照灭菌、微波灭菌、盐浸等)。

此外,许多食品不适合真空包装,但必须是真空包装。如脆脆的食品,易结块的食品,易变形的油食品,尖角或高硬度会刺破食品包装等。包装袋内的气压大于包装袋外的气压,可有效防止食物在压力下被压碎变形,不影响包装袋外观及印刷装饰。智能连续式真空包装机真空脱气不仅能抑制微生物的生长和繁殖,另一个重要功能是防止食物的氧化,因为石油类食品含有大量的不饱和脂肪酸,被氧气氧化的影响,智能连续式真空包装机真空包装除了具有保氧功能外,还具有抗压、抗气、保鲜等功能,能有效地长期保持食品原有的色、香、味、形、营养价值。真空充填包装是由一种气体或两种或三种气体的混合物填充,如氮气、二氧化碳和氧气。酸性食物,恶化,此外,氧化维生素A和C的损失,也使挥发性物质在食品色素的氧气的作用,使颜色更深。因此,脱氧可以有效地防止食物变质。

 

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